Beiträge

Veröffentlicht am

Ausgesetzt in Vossenack

Ansichten des Beitrags: 3.028

Ich hatte heute eine Irre Idee: Ich lasse mich von meiner Frau in Vossenack aussetzen und laufen dann über Raffelsbrand runter Richtung Wehebachtalsperre, am Wunschbrunnen vorbei und dann über das Brandenburger Tor zurück nach Hause.

Bei Raffelsbrand hatte eine Kuh gerade gekalbt, das Kälbchen war gerade frisch auf die Welt gekommen 🙂 Die ersten Schritte zu beobachten war schon sehr faszinierend 🙂

Waren im ganzen 19,37 Kilometer mit einem 9,6er Schnitt, habe etwas mehr als 2 Stunden gebraucht. Hat aber auch eine Menge Spaß gemacht.. 🙂

 

img_4982 img_4983 img_4984 img_4985 img_4987 img_4988 img_4992 img_4993 img_4995 img_4998

Veröffentlicht am

Tafelspitz….gegrillt

Ansichten des Beitrags: 2.798

Irgendwann kam meine Liebste mit einem Stück Fleisch vom Metzger unseres Vertrauens nach Hause und meinte: „Schau mal, war im Angebot“…..

Auf die Frage was es für ein Stück sein meine Sie „Tafelspitz“…..Okaaaaaayyyy… 🙂

Tafelspitz eignet sich eigentlich nicht zum Grillen, daher schaute ich im Internet nach Rezepten. Leider fehlte auch die Fettschicht, welche man benötigt zum Grillen.
Also habe ich das Stück Fleisch mit einer Marinade eingepinselt und dann sanft gegrillt (Indirekte Hitze)

Nach ein paar Stunden war die Kerntemperatur von 69 Grad erreicht und ich holte das Stück runter vom Grill, packte es in Alufolie und ließ es ruhen.

img_2960 img_2961 img_2962 img_2964 img_2965 img_2968
img_2969

Wie man auf den Bildern sehen kann ist es traumhaft geworden und war bei den ersten Stücken auch saftig. Dann passierte das was ich überall gelesen habe: Es wurde zäh….Aber egal, zumindest das erste Stück war Lecker

Fazit: Werde ich nochmals versuchen, aber dann mit Fettschicht