Chili und Bier – sowas gönne ich mir!

Hot Chili
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Was gehört alles in so einen Feuertopf rein? Mein erster Gedanke war gestern sofort „Chili“. So schaute mir dann im Netz diverse Chili Rezepte an, was mir aber alles noch nicht so ganz zusagte. Also beschloss ich eine eigene Kreation zuzubereiten.

Verwendet habe ich dazu:

  • Pack gewĂŒrfelter Speck

  • 2 dicke Zwiebel in Ringe geschnitten

  • 1,2 Kilo Rinderhackfleisch

  • 500 Gramm Schweinehack

  • 6 Knoblauchzehen

  • 1,2 Kilo Tomaten

  • 2 Dosen Tomaten

  • 4 Dosen Kidneybohnen

  • Frische grĂŒne, rote und braune Peperoni aus dem Garten

  • 4 kleine Dosen Mexiomix Dosen

  • Tomatenmark

  • Olivenöl

  • Ankerkraut Chili GewĂŒrz 🌿

  • Ankerkraut Chiliflocken🌿

  • 15-19 Brikettts

     zum Schluss: Tabasco nach^Geschmack und Bier, denn Grillen ist anstrengend und erfordert viel FlĂŒssigkeit 🙂

     

    Wie habe ich das zubereitet?
    Die Zwiebel wurden durch meine Söhne in Ringe geschnitten, das Knoblauch ganz fein gehackt. Als der Feuertopf auf Temperatur war wurde als erstes das Olivenöl eingegeben, ebenso das Knoblauch, die Zwiebel, die ersten Peperoni (bitte nur erst die grĂŒnen und vielleicht auch die roten, noch nicht die braunen, wenn Ihr Familienmitglieder habt die ganz scharfes Chili nicht vertragen!). Dann wurde zum schluss auch der Speck angebraten noch mit angebraten.Danach folgte das Hackfleisch. Dabei achtet bitte darauf das dieses dann auch ganz krĂŒmelig gemacht wird beim Braten:Als das Fleisch durch gebraten war folgte die erste Ladung Ankerkraut Chili con Carne GewĂŒrzmischung:Die Tomaten wurden vorher kurz im heißen Wasser gebadet, geschĂ€lt und danach mit dem pĂŒrierstsb in eine feine Masse zerkleinerte. Diese kommt dann auch in den Topf. Es folgten danach der Mais und die Kidneybohne, sowie sie Dosentomaten:

Anschließend wurde das Chili etwa eine Stunde mit fĂŒnf Briketts oben und 15 unter dem Kessel kochen gelassen. Bitte achtet hierbei darauf das Ihr regelmĂ€ĂŸig umrĂŒhrt 😊


Kurz vor Ende wurde dann der Kessel aufgeteilt in zwei HĂ€lften: Eine fĂŒr die Familienmitglieder die scharfes Essen nicht so gut vertragen und die andere HĂ€lfte fĂŒr Leute wie mich, wo es nicht scharf genug sein kann.
Die Eine HĂ€lfte ist nun also fertig, in die andere kommen nun noch die Ankerkraut Chili Flocken und die Braunen Peperoni, dann noch ein guter Schuss extra scharfes Tabasco.
Das ganze nochmals abschmecken und dann mit Knoblauchquark und Fladenbrot servieren
.

Fazit:
Sehr gut gelungenes Chili. Gutes Rezept um dies zum Beispiel in grĂ¶ĂŸeren Mengen auch auf Feiern zu servieren. und noch ausbaufĂ€hig.


Wie immer freue ich mich ĂŒber einen Kommentar oder ein Like in meinem Blog / Beitrag 🙂 Und wie immer gilt auch in diesem Beitrag: Wer Rechtschreibfehler findet kann diese gerne behalten, oder hier mitmachen und Korrektur lesen. Als Lohn gibt es dann vielleicht ab und an was gegrilltes đŸ˜‚đŸ»

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Der Feuertopf (Dutch Oven)




Der Feuertopf (Dutch Oven)

Kochen
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Im Urlaub bin ich bei Instagram ĂŒber einige BeitrĂ€ge gestolpert wo von einem sogenannten „dutch oven“ die Rede gewesen ist.
Dies machte mich neugierig und somit beschloss ich mir den Petromax ft9 mit 8,0 Liter Inhalt (plus Deckel 2,5 Liter) zu kaufen. Hierzu bestellte ich ebenfalls sofort den Deckelheber und die Pflegepaste, denn dieser Feuertopf sollte ewig halten laut dem Hersteller. Vom Gewicht her ist dieser Top schon recht schwer (KG??) und auch sehr gut verarbeitet.
Anbei die ersten Bilder vom Unboxing, der schönste Moment diese Woche direkt nach dem Urlaub 😀

Original Verpackt 😉
Da ist er 😍

Los ging es!

Das Einbrennen war nicht notwendig, aber eine erste Reinigung mit Wasser und Lappen war schon von Nöten. Danach wurde geschnitten und gerubbt, damit man das Rezept von papa.macht.fleisch (Instagram Link) nachkochen kann.
Das Kohlen wurden angeheizt und der große Moment war gekommen: Der Feuertopf ging auf die Kohlen (etwas zu viele leider, ich wurde von aufmerksamen Grillern da nochmals drauf hingewiesen :D) aber man lernt ja noch 🙂

Das frische HĂ€nchen von PĂŒllens Hof
Frische Paprika sind immer lecker 🙂
Jaja, ich weiß! Vieeeel zu viel Kohle, Danke an alle fĂŒr die Hinweise 😊
Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark scharf anbraten, man ist das heiß! Die KrĂ€uter stammen alle aus dem eigenen Garten, Link siehe unten 🙂
Nun geht es los!
Schön bedeckt und das roch sowas von gut 😊

Das Ende?
Mitnichten was dies nicht das Ende vom HĂ€hnchen, es sah zwar etwas angebrannt aus, aber es schmeckte super!

ANGERICHTET:
SERVIERT MIT REIS UND DEM GEMÜSE WAR ES WIRKLICH EIN GENUSS!

Fazit:
Superlecker, aber das schrubben des Feuerkessels war dann doch eine Qual! Wichtig ist das man her dann keine SpĂŒlmittel nimmt, sondern den Ringreiniger von Petromax.
Mein besonderer Dank geht diesmal an papa.macht.fleisch und Stefan von Eifel-BBQ fĂŒr das Rezept und die UnterstĂŒtzung beim „ersten mal“ đŸ˜‚đŸ»
Es wird auf jeden mal nochmals gekocht…
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