K├Ânnen Forellen fliegen?

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Zum Geburtstag meiner Mutter und ihres Liebsten wurde ich gefragt ob ich f├╝r die beiden so wie auf der Kinderkommunion auch das Grillen f├╝r 28 Erwachsene ├╝bernehmen k├Ânnte. Bei so einer Frage sage ich nat├╝rlich nicht nein und es ging in die Planung.

Es sollten ger├Ąucherte Forellen sein, dazu die H├Ąhnchen von der Kinderkommunion 2.0 (aber frisch zubereitet, nicht das ihr denkt….­čśé­čśé…) sowie gef├╝llte Spitzpaprika (ohne Speck) . Dazu dann das ├╝bliche Beiwerk wie W├╝rste und Grillkoteletts….zu alle dem spare ich mir die Bilder, die findet Ihr hier im Blog oft genug ­čśŐ

Also f├╝r mich alles Standard, bis ich heute Morgen noch einen Blogbeitrag von BBQPIT durch Zufall gefunden hatte, worin er beschrieb das er seine Fische vorher zum „trocknen“ aufh├Ąngen w├╝rde. Ich dachte also nicht lange nach, und hing dann heute Morgen bei meiner Mutter etwa eine Stunde vor dem Start die Forellen auf die W├Ąscheleine…. meine Tochter war f├╝r die Vertreibung der Fliegen zust├Ąndig (hatte aber kaum was zu tuen), und somit hingen 15 pr├Ąchtige Forellen auf der W├Ąscheleine. Volles Risiko also, wenn das schief gegangen w├Ąre h├Ątte meine Mutter vermutlich mich dann ger├Ąuchert…. ­čśé­čśé

Und hier nun der Beweis das also Forellen (begrenzt) fliegen k├Ânnen:

Zusammengefasst: Die Forellen waren klasse, goldgelb und saftig, so wie alles andere auch ­čśŐ


Wie immer freue ich mich ├╝ber einen Kommentar oder ein Like in meinem Blog / Beitrag ­čÖé Und wie immer gilt auch in diesem Beitrag: Wer Rechtschreibfehler findet kann diese gerne behalten, oder hier mitmachen und Korrektur lesen. Als Lohn gibt es dann vielleicht ab und an was gegrilltes ­čśé­čŹ╗

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Danke f├╝rs Lesen ­čĹŹ Euer Michael



Forelle ger├Ąuchert

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An Ostern oder besser Karfreitag ist ja Traditionell so, dass man kein Fleisch sondern Fisch ist. Nun ja, aber die Frage ich dann stutzig werde ist dann, Fisch ist doch auch Fleisch oder? Aber okay, letzten Endes ist es mir egal, Hauptsache gegrillt, ger├Ąuchert und lecker!

Wir hatten uns entschlossen Ostern Forelle zu r├Ąuchern, das geht schnell von den Vorbereitungen und auch die Zubereitung auf dem Smoker ist simpel, jedoch hier muss man schauen und verdammt aufpassen. Gerade Eins├Ątze am Smoker sind „gef├Ąhrlich“ da man, je nachdem wie lange das dauert, doch unter Umst├Ąnden eine kr├Ąftige ├ťberdosis an Hopfen-Smoothie’s abbekommt….?

Also holte ich in aller Fr├╝he dem Forellendealer meines Vertrauens (Forellenhof Kr├Âner Monschauer Landstra├če 299 in D├╝ren) 10 gro├če Forellen. Wie immer w├╝rden diese frisch aus dem Wasser geholt, geschlachtet und ausgenommen. Ein Traum ?

Wieder zur├╝ck zuhause habe ich dann die „├╝bliche“ Mischung im Einer abgesetzt, bestehend aus braunem Rohrzucker, Meersalz, und vielem anderen an frischen Gew├╝rzen angesetzt und die Forellen darin ein paar Stunden schwimmen gelassen.

Inzwischen hatte ich dann auch den Smoker vorbereitet und dann die Fische eingeh├Ąngt:

Wer Fragen hat hierzu, einfach melden ??

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Euer Michael