Einmal T-Bone Steak, aber bitte mit……

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Einer der wenige Supermärkte wo ich an der Fleischtheke bedenkenlos Fleisch kaufen gehe ist in Düren der Edeka Rosenzweig (Link zur Seite ist unten zu finden!). Diese hatten neulich einmal Simmentaler T-Bone Steak mit einem Fass Bier im Angebot…

Also fuhr ich dort hin und kaufte zwei superschöne Stücke Fleisch und habe das Fass Bier dann auch kostenlos dazu erhalten……😂🥩

Aus zeitlichen Gründen Vakuumierte ich beide Stücke sofort ein und legte diese bei angenehmen minus 18 Grad ins ❄️ Eisfach, und diese dann am Pfingstmontag wieder raus zu hole und im kalten Wasser wieder aufzutauen. Die beiden Stücke sahen noch genau so lecker aus wie am Tag wo diese eingefroren wurden….

Das Fett an der Seite umschloss das Fleisch, die Farbe war ein Traum und ich überlegte wie ich dieses beiden Stücke am besten Grille, denn sowas hatte ich bisher noch nie gegrillt. Ich entschied mich für das anheizen mit Kohle bei 300 Grad, um die Stücke danach bei 200 Grad auf dem Gasgrill auf die angepeilte KT von 59 Grad zu bringen. Das Sear Grate Einsatz (Weber 8834 Gourmet BBQ System), welches ein schönes Muster in das Fleisch brennen sollte legte ich zehn Minuten über die rotglühenden Kohle, damit sich das Gusseisen aufheizt. Wichtig beim Gasgrill war das im Bereich wo die Steaks ruhen sollten kein Brenner aktiv ist 😀👍
Nachdem die Kugel auf 300 Grad hoch war ging es los:

Die Spannung stieg und nach etwa 2,5 Minuten scharfem Angrillen von jeder Seite und einer KT von 42 Grad ging es dann rüber auf den Gasgrill:

Es wurde spannend! Die Temperatur stieg auf 59 Grad und dann ging das erste Stück aufs Brettchen und jeder bekam ein Stück:

Das selbe wiederholte ich dann auch mit dem zweiten Stück:

Das war eine Grandiose Vorspeise, als Hauptspeise  gab es dann von “ Rudis Resterampe “ (Siehe Beitrag Kinderkommunion 2.0) das eingefroren Schweinefilet mit frischem Spargel, wovon ich diesmal aber keine Bilder gemacht habe!
Das war auch mir essenstechnisch zu langweilig 😑😂
Okay, ich bin satt geworden, aber bei so einer Vorspeise…….🧙‍♀️🍺

Fazit: Das Fass Bier war es nicht wert, ich trinke lieber Eifelpipi als Warsteiner. Aber wie der nette Verkäufer doch meinte, „nach fünf davon ist das sowieso egal“…. und was soll ich sagen, er hatte recht! 😂 Ich würde es sofort wiederkaufen, aber dann diesmal dickere Scheiben. Das waren 1,3 Kilo, also quasi was für einen holen Zahn für uns fünf 🤔😀🥩🥩
PS: Hier ist noch der Link zum Edeka Rosenzweig (klick mich an)

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Euer Michael 👋

Maredo Steaks zuhause

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Gestern hatten wir nach dem langen Tag unterwegs Lust auf ein gutes Stück Fleisch! Nur ist dies Samstags meistens ein Problem, da der Metzger unseres Vetrauens bereits um 13 Uhr seinen Laden geschlossen hatte.

Unser Weg führte uns dann zum Edeka Rosenzweig auf der Euskircher Straße in Düren, wo wir immer frischen Lachs z.B kaufen. Auch haben die dort einen DryAged Schrank ❤️?

Im Angebot war Maredo Hüfte, also haben wir uns ein 1,6 Kilo Stück geben gelassen.


Das Fleisch duftete schon sehr gut, also waren die Erwartungen entsprechend hoch ?

Nachdem das Fleisch aufgeschnitten war (Ich hatte mit 550 Gramm das größte Stück ?) ging es auf den Grill!


Serviert wurde das Fleisch dann mit Fritten und Pfeffersausce, dazu Kräuterbutter und Salat.

Lecker wars ?


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