Bacon Bomb reloaded
4.8 (6)

Fleisch
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Fast zwei Jahre ist es nun her das ich eine Bacon Bomb baute (02.10.2017), und nun würde es Zeit dies zu wiederholen.
Die Zutaten Liste sieht diesmal aber etwas anders aus wie beim letzten mal…

Menge Was
1,4 Kilo Speck
1,5 Kilo Rinder und Schweinemett (halb und halb
Handvoll Frische Kräuter aus dem Kräutergarten (link)
1 Schuss von meinen wertvollen restbestand an „Eifel Staub“ von EifelBBQ oder alternativ BBQ Booster
2 Knoblauchzehen fein gehackt mit dem Wiegemesser
2 Zwiebel klein geschnitten
1 Süße BBQ Sauce
Handvoll Peperoni oder Jalapeños nach Geschmack
300 Gramm Cheddar Käse
  Backpapier je nach Größe der Speck Ummantelung

Los ging es mit dem Hack, welches in der Küchenmaschine zusammen mit dem Knoblauch, den frischen Kräutern, und einer guten Priese Eifelstaub vermischt wurde.

Währenddessen sorgte Florian am Grill dafür das eine gute Menge an Speck vorgebraten wurde, denn das sollte noch mit rein als Füllung.😀

Ich legte dann die Speckstreifen aus und pinselte diese danach mit BBQ Sauce ein:

Danach folgte das Verteilen der Hackmasse, gefolgt von Jalapeños, Zwiebel, Käse und Speck:

Zum Schluss wurde alles zusammengeschnürt und ging auf den Grill:

Leider reichte der Speck nicht aus, was aber kein Problem war.

Nach einer Stunde indirekter Hitze auf dem Gasgrill würde das Prachtstück dann vom Grill geholt und angeschnitten:

Serviert wurde es für die Kinder mit Fritten, ich habe aber dankend drauf verzichtet da ich wusste was auf mich zukamen…. 😂

Somit hätten wir dann leider auch ein paar Fritten zuviel, aber egal.

Wie man nun aber auf dem letzten Bild sehr schön erkennen kann habe ich diesmal einen kapitalen Fehler gemacht: Das ganze Ding sah aus wie ein Hackbraten, denn eigentlich hätte das alles in das Gehackte eingearbeitet werden müssen. Aber ich werde daraus schlau und werde beim nächsten mal alles schön mit der Küchenmaschine zusammenmachen lassen. Seit gespannt!  

Fazit: Trotz des Fehlers war es super lecker, vor allem die frischen Gartenkräuter rundeten den Geschmack vollkommen ab.

Wie immer freue ich mich über einen Kommentar oder ein Like in meinem Blog / Beitrag 🙂 Und wie immer gilt auch in diesem Beitrag: Wer Rechtschreibfehler findet kann diese gerne behalten, oder hier mitmachen und Korrektur lesen. Als Lohn gibt es dann vielleicht ab und an was gegrilltes 😂🍻

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Schweinefilet mit Spargel
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Heute mal was ganz einfaches für den Grill:

Zutaten:
Eine Anzahl an Benötigten Schweinefilet Strängen
Frischen Spargel
Lukull Sauce Hollandaise (oder eine andere)
Magic Dust (in meinem Fall Eifel Staub von Stefan)
Grill und los

Magic Dust und Öl vermengen und damit das Filet einstreichen, ein paar Stunden im Kühlschrank einziehen lassen.
Die Schweinefilet Stücke auf den heißen Grill bis zu einer Kerntemperatur von 65 Grad (je nach Geschmack) garen lassen. Ich lege diese immer erst kurz vor Ende in die Direkte Hitze um eine Kruste zu erzeugen und lasse die Stücke meist erst Backen, aber hier kann man das so machen wie es einem Schmeckt
Inzwischen wir der Spargel zubereitet. Wenn das Fleisch fertig ist lasse ich es immer noch ein wenig eingepackt ruhen, danach aufschneiden und Servieren.

Fertig!
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Danke Euch!

Euer Micha

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