Chili und Bier – sowas gönne ich mir!

Hot Chili
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Was gehört alles in so einen Feuertopf rein? Mein erster Gedanke war gestern sofort „Chili“. So schaute mir dann im Netz diverse Chili Rezepte an, was mir aber alles noch nicht so ganz zusagte. Also beschloss ich eine eigene Kreation zuzubereiten.

Verwendet habe ich dazu:

  • Pack gewürfelter Speck

  • 2 dicke Zwiebel in Ringe geschnitten

  • 1,2 Kilo Rinderhackfleisch

  • 500 Gramm Schweinehack

  • 6 Knoblauchzehen

  • 1,2 Kilo Tomaten

  • 2 Dosen Tomaten

  • 4 Dosen Kidneybohnen

  • Frische grüne, rote und braune Peperoni aus dem Garten

  • 4 kleine Dosen Mexiomix Dosen

  • Tomatenmark

  • Olivenöl

  • Ankerkraut Chili Gewürz 🌿

  • Ankerkraut Chiliflocken🌿

  • 15-19 Brikettts

     zum Schluss: Tabasco nach^Geschmack und Bier, denn Grillen ist anstrengend und erfordert viel Flüssigkeit 🙂

     

    Wie habe ich das zubereitet?
    Die Zwiebel wurden durch meine Söhne in Ringe geschnitten, das Knoblauch ganz fein gehackt. Als der Feuertopf auf Temperatur war wurde als erstes das Olivenöl eingegeben, ebenso das Knoblauch, die Zwiebel, die ersten Peperoni (bitte nur erst die grünen und vielleicht auch die roten, noch nicht die braunen, wenn Ihr Familienmitglieder habt die ganz scharfes Chili nicht vertragen!). Dann wurde zum schluss auch der Speck angebraten noch mit angebraten.Danach folgte das Hackfleisch. Dabei achtet bitte darauf das dieses dann auch ganz krümelig gemacht wird beim Braten:Als das Fleisch durch gebraten war folgte die erste Ladung Ankerkraut Chili con Carne Gewürzmischung:Die Tomaten wurden vorher kurz im heißen Wasser gebadet, geschält und danach mit dem pürierstsb in eine feine Masse zerkleinerte. Diese kommt dann auch in den Topf. Es folgten danach der Mais und die Kidneybohne, sowie sie Dosentomaten:

Anschließend wurde das Chili etwa eine Stunde mit fünf Briketts oben und 15 unter dem Kessel kochen gelassen. Bitte achtet hierbei darauf das Ihr regelmäßig umrührt 😊


Kurz vor Ende wurde dann der Kessel aufgeteilt in zwei Hälften: Eine für die Familienmitglieder die scharfes Essen nicht so gut vertragen und die andere Hälfte für Leute wie mich, wo es nicht scharf genug sein kann.
Die Eine Hälfte ist nun also fertig, in die andere kommen nun noch die Ankerkraut Chili Flocken und die Braunen Peperoni, dann noch ein guter Schuss extra scharfes Tabasco.
Das ganze nochmals abschmecken und dann mit Knoblauchquark und Fladenbrot servieren….

Fazit:
Sehr gut gelungenes Chili. Gutes Rezept um dies zum Beispiel in größeren Mengen auch auf Feiern zu servieren. und noch ausbaufähig.


Wie immer freue ich mich über einen Kommentar oder ein Like in meinem Blog / Beitrag 🙂 Und wie immer gilt auch in diesem Beitrag: Wer Rechtschreibfehler findet kann diese gerne behalten, oder hier mitmachen und Korrektur lesen. Als Lohn gibt es dann vielleicht ab und an was gegrilltes 😂🍻

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Der Feuertopf (Dutch Oven)




Der Feuertopf (Dutch Oven)

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Im Urlaub bin ich bei Instagram über einige Beiträge gestolpert wo von einem sogenannten „dutch oven“ die Rede gewesen ist.
Dies machte mich neugierig und somit beschloss ich mir den Petromax ft9 mit 8,0 Liter Inhalt (plus Deckel 2,5 Liter) zu kaufen. Hierzu bestellte ich ebenfalls sofort den Deckelheber und die Pflegepaste, denn dieser Feuertopf sollte ewig halten laut dem Hersteller. Vom Gewicht her ist dieser Top schon recht schwer (KG??) und auch sehr gut verarbeitet.
Anbei die ersten Bilder vom Unboxing, der schönste Moment diese Woche direkt nach dem Urlaub 😀

Original Verpackt 😉
Da ist er 😍

Los ging es!

Das Einbrennen war nicht notwendig, aber eine erste Reinigung mit Wasser und Lappen war schon von Nöten. Danach wurde geschnitten und gerubbt, damit man das Rezept von papa.macht.fleisch (Instagram Link) nachkochen kann.
Das Kohlen wurden angeheizt und der große Moment war gekommen: Der Feuertopf ging auf die Kohlen (etwas zu viele leider, ich wurde von aufmerksamen Grillern da nochmals drauf hingewiesen :D) aber man lernt ja noch 🙂

Das frische Hänchen von Püllens Hof
Frische Paprika sind immer lecker 🙂
Jaja, ich weiß! Vieeeel zu viel Kohle, Danke an alle für die Hinweise 😊
Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark scharf anbraten, man ist das heiß! Die Kräuter stammen alle aus dem eigenen Garten, Link siehe unten 🙂
Nun geht es los!
Schön bedeckt und das roch sowas von gut 😊

Das Ende?
Mitnichten was dies nicht das Ende vom Hähnchen, es sah zwar etwas angebrannt aus, aber es schmeckte super!

ANGERICHTET:
SERVIERT MIT REIS UND DEM GEMÜSE WAR ES WIRKLICH EIN GENUSS!

Fazit:
Superlecker, aber das schrubben des Feuerkessels war dann doch eine Qual! Wichtig ist das man her dann keine Spülmittel nimmt, sondern den Ringreiniger von Petromax.
Mein besonderer Dank geht diesmal an papa.macht.fleisch und Stefan von Eifel-BBQ für das Rezept und die Unterstützung beim „ersten mal“ 😂🍻
Es wird auf jeden mal nochmals gekocht…
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