Rituale in der Osterzeit…..

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..oder warum immer nur der tote Fisch gehängt wird….:D
Meine Idee für Karfreitag war Steak, meiner Frau war das aber so ziemlich mehr als egal. Sie bestand auf Fisch. Ratet mal wer den kürzen gezogen hat…..

OK, Fisch geräuchert über Buche ist was einfaches und schnelles dachte ich mir (und auch was inzwischen langweiliges wie ich finde, aber hier spielte meine Meinung diesmal keine Geige  :))

Also schnell 5 Forellen geholt (frisch gefangen beim Fischhändler unseres Vertrauens http://www.forellenhof-kroener.homepage.t-online.de/ ) die Fische in dem Fall wie immer in den Eimer mit dem vorbereiteten Sud zu Ihrem letzten Schwimmen geworfen und dann am späten Nachmittag den Smoker angeworfen.

Dazu gab es Rosmarinkartoffel und Quark, wie immer lecker und gut.

Wie immer freue ich mich über ein Like, einen neuen Follower bei Twitter (https://twitter.com/grillmicha ) oder Instagram (https://www.instagram.com/grillmicha/ ) oder auch auf einen Kommentar

Danke Euch!

Euer Micha

Tage des Grillens…Weihnachten Teil 1

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Liebe Fans meines Blogs,

lange war ruhe hier, das lag unter anderem daran das ich Krankheit und Verletzungsbedingt leider kaum bis keinen Sport mehr gemacht habe (machen konnte), bzw. ich auch zu nichts mehr gekommen bin.

Nun ist aber ja Weihnachten mit dem Irrsinn endlich vorbei und ich habe mir für 2017 vorgenommen etwas mehr zu bloggen, schauen wir mal ob das klappen wird 🙂

Kommen wir aber mal zu den Interessanten Dingen hier:
Den Ursprünglichen Plan an Heiligabend essen zu gehen habe ich dann doch wieder über den Haufen geworden und kurzerhand morgens beim Forellenhof im Beytal sieben Forellen geholt.

Diese wurden dann sofort in eine Mixtur aus braunem Zucker (1 Tasse), grobem Meersalz (2 Tassen), Pimentkörner, Zwiebelpulver und Zitrone eingelegt. Dort schwammen Sie dann ein paar Stunden vor sich hin, ehe ich diese dann mit Buchenholz räucherte.

Das Ergebnis: Lecker, saftig und schreit nach Wiederholung, aber seht selber 😉